Wie lagert man frische Pilze, um maximale Frische zu gewährleisten?

So wählen Sie frische Pilze aus: ​Aussehen: Achten Sie auf feste Kappen und trockene Oberflächen (nicht schleimig) und vermeiden Sie Druckstellen oder dunkle Flecken. Geruch: Frische Pilze haben ein erdiges, mildes Aroma; entsorgen Sie sie, wenn sie sauer oder verfault sind. ​Saisonalität: Entscheiden Sie sich für saisonale Sorten (z. B. Shiitake im Herbst, Morcheln im Frühling). Lagerung: Im Kühlschrank in einer Papiertüte (nicht aus Plastik) aufbewahren, um die Luftzirkulation aufrechtzuerhalten. Um Feuchtigkeitsansammlungen vorzubeugen, sollten Sie das Waschen bis zur Verwendung vermeiden. Innerhalb von 5–7 Tagen verbrauchen. Für eine längere Lagerung anbraten und einfrieren.